Jídelníček při těhotenské cukrovce – co můžete jíst neomezeně?

Team DiaMáma – Mgr. Lucie Guilleminot | 19.11.2024

Dieta při těhotenské cukrovce má svá omezení. Přesto však existují potraviny, které můžete konzumovat téměř bez omezení. Jaké to jsou?

Dieta při těhotenské cukrovce, neboli gestačním diabetu, má svá omezení. Přesto však existují potraviny, které můžete konzumovat téměř bez omezení, protože mají velmi nízký obsah sacharidů, bohaté nutriční složení a přispívají k stabilní hladině cukru v krvi. Jaké potraviny to jsou? Pojďte se s námi na to podívat podrobněji.

1. Zelená a listová zelenina

Zelená a listová zelenina, jako je špenát, brokolice, kapusta, okurky, cuketa, salát nebo řapíkatý celer, patří mezi ideální potraviny při gestačním diabetu. Tyto druhy zeleniny mají nízký obsah sacharidů, zato jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerální látky. Vláknina zpomaluje vstřebávání cukrů do krve, což přispívá k tomu, aby hladina cukru zůstala stabilní. Zelenou zeleninu lze snadno přidat do různých jídel – do salátů, smoothie nebo polévek. Brokolice a kapusta se hodí jako příloha, ať už vařené nebo pečené. Volně můžete také používat bylinky, kterými můžete dochutit polévky, saláty a dresinky. 

Tip: Pokud se vám vařená brokolice nebo kapusta zdají příliš obyčejné, zkuste je opéct v troubě s kapkou olivového oleje a trochou koření. Takto připravená zelenina získá výraznější chuť.

2. Nízkosacharidové zeleninové vývary

Vývary z různých druhů zeleniny (celer, cibule, kapusta, rajčata) jsou skvělým zdrojem minerálních látek a zároveň jsou velmi nízkokalorické. Můžete si je dát jako svačinu, která vás zasytí bez toho, aby zvýšila hladinu cukru v krvi. Důležité je, aby vývar neobsahoval sacharidová zahušťovadla jako je mouka či brambory. Takový vývar je ideálním základem pro polévky nebo jako odpolední zahřátí místo čaje či kávy.

Tip: Připravte si domácí zeleninový vývar do zásoby. Lze ho uchovat v lednici nebo mrazáku a přidávat do různých jídel místo vody. Kromě chuti obohatí vaše pokrmy o minerální látky.

3. Voda a neslazené nápoje

Pitný režim je velmi důležitý nejen pro kontrolu cukru v krvi, ale také pro zdraví vašeho těla během těhotenství. Nejvhodnější volbou je čistá voda, která pomáhá tělu zůstat hydratované, ale nezvyšuje příjem kalorií ani sacharidů. Mezi další vhodné nápoje patří neslazené bylinkové čaje nebo neslazené minerální vody. Bylinkové čaje v těhotenství pijte s mírou, vhodnější jsou lipový, heřmánkový nebo čaj z maliníku, naopak mátový nebo zázvorový pijte spíše výjimečně a odvar připravujte slabší.

4. Bílkoviny bez sacharidů

Bílkoviny jsou nezbytné pro růst a vývoj plodu a pro udržení energie a svalové hmoty těhotné ženy. Na rozdíl od sacharidů nezvyšují bílkoviny přímo hladinu krevního cukru, takže jsou vhodnou součástí jídelníčku při těhotenské cukrovce. Mezi nejlepší zdroje bílkovin s nízkým obsahem sacharidů patří vejce, čisté maso (jako je kuřecí, hovězí nebo krůtí maso) a ryby.

Poznámka: Při výběru ryb se vyhněte těm, které obsahují vyšší množství těžkých kovů, jako je žralok, mečoun nebo štika. Bezpečnou volbou jsou menší ryby, jako je losos nebo sardinky, které také obsahují zdravé omega-3 mastné kyseliny.

5. Zakysané mléčné produkty

Neochucené mléčné výrobky už sice nějaké ty sacharidy obsahují, jsou ale natolik prospěšné, že je možné jich v rámci svačin či hlavních jídel jíst poměrně velké množství. Při těhotenské cukrovce nemusíte nutně konzumovat nízkotučné produkty, tuky z mléčných výrobků vás dobře zasytí a pomohou snížit glykemický index jídla. 

Zakysané mléčné výrobky jako kefír nebo přírodní jogurty bez přidaného cukru jsou také vhodným zdrojem bílkovin a vápníku. Obsahují probiotické kultury, které prospívají střevní mikroflóře, což je důležité nejen pro správné trávení, ale i pro celkové zdraví. Probiotické bakterie také mohou pomoci lépe zvládat krevní cukr a zlepšují imunitní funkce. 

Tip: Přidejte do přírodního jogurtu hrstku ořechů nebo semínek pro extra dávku zdravých tuků a bílkovin.

6. Sýry

Obsah sacharidů v sýru je obvykle velmi nízký, což ho činí oblíbenou volbou při těhotenské cukrovce. Většina přírodních tvrdých sýrů (čedar, eidam, parmezán) obsahuje méně než 1 gram sacharidů na 100 gramů, což je téměř zanedbatelné množství.

Obecně platí, že čím je sýr tvrdší a starší, tím méně obsahuje sacharidů, protože procesem zrání se laktóza (přírodní mléčný cukr) přeměňuje a snižuje se tak obsah sacharidů. Měkké a čerstvé sýry, jako je mozzarella, tvaroh nebo cottage cheese, mají obvykle mírně vyšší obsah sacharidů, ale stále jsou považovány za nízkosacharidové potraviny.

7. Zelenina bohatá na vlákninu

Zelenina s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou rajčata, paprika, chřest, artyčoky a lilky, jsou dalším skvělým doplňkem stravy při těhotenské cukrovce. Vláknina nejenže zpomaluje trávení, ale také zajišťuje po delší dobu pocit sytosti. Tento typ zeleniny má obvykle nižší glykemický index, což znamená, že cukr z nich se vstřebává pomaleji a hladina krevního cukru se tak drží stabilnější. I když sladší zelenina jako jsou rajčata či papriky už nějaké sacharidy obsahují, dá se jich sníst velké množství než dosáhnete větší porce sacharidů.

Co si při těhotenské cukrovce hlídat?

Přestože některé potraviny můžete jíst volněji, je důležité pamatovat na zásadu „všeho s mírou.“ I když tyto potraviny mají nízký obsah sacharidů, stále je nejlepší je konzumovat vyváženě a mít jídelníček pestrý. 

To, že jsme si v článku vyjmenovali potravin s minimálním množstvím sacharidů, neznamená, že nemůžete sacharidy konzumovat. Protože je ale můžete jíst jen v omezeném množství, mohou pro vás být výše uvedené potraviny skvělým způsobem, jak se zasytit a získat živiny v okamžicích, kdy tápete, co vlastně můžete při těhotenské cukrovce jíst.

Zajímá vás, jak by měl vypadat vyvážený jídelníček při těhotenské cukrovce? Přečtěte si jeden z našich nejnovějších článků, kde vám ukážeme jak na podzimní jídelníček. Nechybí ani konkrétní recepty na snídani, obědy či svačiny ze sezónních potravin. Inspiraci na každý den najdete také na našich sociálních sítích, kde pravidelně přidáváme zajímavé informace o těhotenské cukrovce a sdílíme chutné a hlavně vhodné recepty, které se vám v kuchyni jednoznačně sejdou.